После праздничных застолий кисломолочные продукты становятся особенно актуальными. Однако покупая йогурт или кефир, обязательно читайте состав продукта и сделан ли он по ДСТУ, напоминает специалист

Чтобы выбрать качественный кефир или йогурт следует почитать его этикетку - из чего сделали продукт и пока он пригоден, напоминают специалисты. Чем выше срок годности биойогурте указанный на упаковке, тем меньше шансов, что он "био". Поэтому покупая йогурт, обращайте внимание, в течение какого срока можно принять этот продукт. Лучше, когда срок годности - до 14 суток, а не месяц и больше, говорят специалисты
Хорошие йогурты, изготовленные на самом деле из молока, найти в продаже можно. Но во многих кисломолочных продуктах, кроме натуральных наполнителей, является также красители и заменители естественных компонентов.

- После праздников люди больше покупают кефир, йогурты. Видно, что ветчины и колбасы немного проилися и все вспоминают за свой желудок, - говорит продавец одного из киосков молочных продуктов Надежда.

С ней соглашаются и продавцы-консультанты молокопродуктов в магазинах.

Магазинные - более привлекательные ребенку

На йогурты и кефиры люди «налегают» недаром. Ведь эти продукты содержат полезные микроорганизмы, которые улучшают пищеварение, помогают желудочном тракта справиться с тяжелой пищей, которой на праздники много.

- Так, покупаем для семьи? Й кефир. Надо почистить организм, потому что все те поездки к родственникам на праздники дали свое, - говорит жительница Тернополя Ольга Василяка, которую мы встретили в одном из супермаркетов города. - Смотрю на дату изготовления кефира и производителя. Имею двух уже проверенных, поэтому выбираю их.
В теплое время года, как продолжает женщина, она покупает молоко и дает ему скиснуть. Следовательно улучшают пищеварение простоквашей.

- Но сейчас коровы в тех наших знакомых не доятся. То не из чего просто вашу сделать. Покупаем магазинный кефир, - говорит она. - Порой берем также ряженку.
Зато Тернополя Андрей ГАСК покупает йогурты постоянно, не только после праздников. Говорит, что это хороший перекус. Но старается брать те, в которых наименьший срок годности. Дважды ему попадались несвежие йогурты, то парень не поленился пойти в магазин и обменять.

- Кисломолочные продукты надо пить, причем не только после праздников. Я приучила своего пятилетнего сына перед сном пить йогурт. Думаю это лучше, чем наедаться и ложиться спать, - говорит Светлана Процив. - Долгое время я покупала специальную закваску и делала йогурт дома. Сначала малыш не хотел его пить, потому что этот продукт - не такой цветной, сладкий и ароматный, как магазинные йогурты. Но со временем привык.
Зимой, когда нет домашнего молока, женщина не делает йогурты. Поэтому приходится покупать их в магазине.

-Покупают только те, у которых малый срок годности. Не беру широко разрекламированные йогурты для детей, потому что не от одних родителей уже слышала, что малые такими продуктами отравились, - добавляет госпожа Процив. - Летом, когда купить домашнее молоко не будет проблемой, хочу купить йогуртницу. Следовательно смогу постоянно делать натуральные йогурты.

Стабилизаторы должны быть

В продаже в магазинах и супермаркетах города есть большой выбор йогуртов. Причем, продают как изготовленные в нашей области так и в соседних Львовской, Хмельницкой, так и производителей из Запорожья, Николаева, Харькова и других регионов. Цены колеблются от 4 грн и до 10 грн за бутылку или пакетик йогурта. Стоимость продукта зависит от составляющих и производителя. Чтобы знать, что покупаете, внимательно читайте информацию на упаковке. В общем чтобы получить "правильный" йогурт, нужны качественное молоко, качественная закваска и качественный наполнитель.

На прилавках - немало йогуртов со вкусом клубники, черники, абрикосов, злаков, лесных ягод, меда и другое. Продукции без фруктовых или зерновых наполнителей очень мало.
Большинство производителей указывают, с помощью каких ингредиентов изготовили йогурт. Например, с лицевой стороны упаковки нарисованы яркие ягоды, но с другой стороны в перечне составляющих - лишь ароматизаторы и фраза, что йогурт со вкусом определенной ягоды. Но кусочков тех ягод вы там не найдете.

- Фруктовые наполнители в йогуртах делают на основе концентрированного сока, пюре или джема. Главное - чтобы наполнители были на основе натуральных компонентов, а не искусственных добавок, - говорит госинспектор по госнадзора ГП "Тернопольстандартметрология" Ольга Сернецька. - Также советую не пугаться слова стабилизаторы, ведь без них йогурт просто невозможно сделать. В общем классический йогурт делают из молока, сливок, сквашенный "живыми" заквасками с добавлением наполнителей и стабилизаторов.

Покупая йогурты, также обращайте внимание на срок годности продукта к употреблению.
Традиционный йогурт может храниться не более 14-ти суток. Если же срок годности - значительно больше, то это означает, что у него добавили консерванты, постоянное потребление которых может навредить здоровью человека, объясняет специалист. Также она советует выбирать йогурты, изготовленные по государственному стандарту Украины (ДСТУ), а не по техническим условиям (ТУ). Ведь первые точно изготовленные из натурального сырья.

Споры о «био»

В продаже в тернопольских магазинах есть продукты с надписью "йогурт", а есть "биойогурт". Отечественные требования и мировая практика немного расходятся в определении этих понятий. Общепринятым считается, что молочнокислый продукт может называться "био", если он содержит определенное количество молочнокислых бактерий и бифидобактерий. Отечественный же ДСТУ 4343:2004 называет продукт, содержащий бифидобактерии, бифидойогурт. А "биойогурт" - Биопродукт на основе йогурта, который дополнительно содержит Lactobacillus acidophilus - бактерии ацидофильной палочки, объясняют в Центре экспертиз «Тест».

Лечебные свойства имеют только так называемые "живые" кисломолочные продукты и биопродукты. В пастеризованных йогуртах не остается ничего "живого" после тепловой обработки, они имеют достаточно длительный срок хранения - от нескольких месяцев до года, говорят специалисты. Чем выше срок годности биойогурт, тем меньше шансов, что он "био".

По адресу nedvizhimost.nikolaev.slando.com.ua представлена вся недвижимость в Николаеве. Там вы сможете ознакомиться со всеми текущими предложениями на рынке города Николаева, а также оставить свои объявления.